Página de información de Empaques de alimentos preparados y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:
Proveedores de Empaques de alimentos preparados |
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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece Empaques de alimentos preparados o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de Empaques de alimentos preparados. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar Empaques de alimentos preparados, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| Multivac México cobertura: México y Latinoamérica | Empaques de alimentos preparados, empaque de alimentos preparados, Películas para empaque de alimentos preparados, película para empaque de alimentos preparados | Somos proveedores de Empaques de alimentos preparados en Av. Santa Fe No. 170 Ofic. 044 Col. Santa Fe México, D.F. C.P. 1210 . México Datos y productos de Multivac México |
| CVG Aluminios Nacionales S.A. cobertura: Norteamérica, Centroamérica, Suramérica, El Caribe y Europa | Foil de aluminio laminado para empaques de alimentos preparados, Empaques flexibles, Foil laminado para empaques flexibles, Foil para contenedores de alimentos | Ofrecemos Foil de aluminio laminado para empaques de alimentos preparados en Ruta 657 Juanilama-Esparza. 3.5 km sur de la iglesia católica de Esparza. Col. Juanilama Esparza, Puntarenas Esparza, Puntaneras C.P. 5372 . Costa Rica Datos y productos de CVG Aluminios Nacionales S.A. |
| Alimentos Preparados Naturales | Alimentos Preparados, Alimentos Preparados Esterilizados para Calentarse en Microondas | Somos un proveedor de Alimentos Preparados en Concepción s/n Col. Los Yébenes Los Yébenes, C.P. 45470 . España Datos y productos de Alimentos Preparados Naturales |
| Svipra Food Private | Alimentos Preparados | Somos proveedores de Alimentos Preparados en 331 Road 6 Ahmedabad, Gujarat C.P. 38243 . India Datos y productos de Svipra Food Private |
| Vinos Alimentos y Licores | Alimentos Preparados, Platillos preparados Españoles marca Abricome | Ofrecemos Alimentos Preparados en Cascada # 916 Col. Banjidal Iztapalapa, D.F. C.P. 9450 . México Datos y productos de Vinos Alimentos y Licores |
| Frigorífico Canelones | Alimentos Preparados, Alimentos Especiales | Somos un proveedor de Alimentos Preparados en Calle Pando s/n Canelones, Canelones C.P. 90000 . Uruguay Datos y productos de Frigorífico Canelones |
| Bocopa Coorp. V. | Alimentos Preparados | Somos proveedores de Alimentos Preparados en Paraje Les Pedreres Peter, Alicante C.P. 3610 . España Datos y productos de Bocopa Coorp. V. |
| Baltimore Spice Central America | Alimentos Preparados, Condimentos Preparados | Ofrecemos Alimentos Preparados en Del liceo de Pavas 200 Metros Oeste y 100 Metros San José, C.P. 1035 . Costa Rica Datos y productos de Baltimore Spice Central America |
| Industrial Molinera de Chiles El Berciano | Alimentos Preparados, Condimentos Preparados | Somos un proveedor de Alimentos Preparados en Escobillera # 10 Col. Ejidos del Moral Iztapalapa, D.F. C.P. 9040 . México Datos y productos de Industrial Molinera de Chiles El Berciano |
| Oleoespecias cobertura: República Mexicana | oleorresinas para alimentos preparados, oleoresinas para alimentos preparados, chile para alimentos preparados | Somos proveedores de oleorresinas para alimentos preparados en AV. MEXICO 3370 K-0 int 5 Col. Fracc. Monraz Guadalajara, Jalisco C.P. 44670 . México Datos y productos de Oleoespecias |
| empack cobertura: Chilena | Envases para alimentos preparados, Film para alimentos | Ofrecemos Envases para alimentos preparados en losmilitares 4221 Col. las condes santiago, capital C.P. 74163 . Chile Datos y productos de empack |
| Alltech de México | Productos para Alimentos Preparados, Sémolas para Alimentos | Somos un proveedor de Productos para Alimentos Preparados en Prolongación Calle 18 # 218 Col. San Pedro de los Pinos D.F. C.P. 1180 . México Datos y productos de Alltech de México |
| Alimentos Orgánicos Uruguayos | Alimentos Preparados para Mininos, Alimentos Preparados para Canes | Somos proveedores de Alimentos Preparados para Mininos en Ruta 75 Km. 39 Col. Pando Canelones, C.P. 91000 . Uruguay Datos y productos de Alimentos Orgánicos Uruguayos |
| Bandex | envases para alimentos preparados, empaque para alimentos | Ofrecemos envases para alimentos preparados en Cochabamba 2932/38 (C1252AAX) Col. Ciudad Autónoma de Buenos Aire Argentina, Buenos Aires . Argentina Datos y productos de Bandex |
| Bioquimex Nutrition cobertura: USA | Vitamina para alimentos preparados, Vitaminas premezcladas para alimentos preparados | Somos un proveedor de Vitamina para alimentos preparados en Colon Num. 6 Int.2 Col. Centro Queretaro, Queretaro C.P. 76000 . México Datos y productos de Bioquimex Nutrition |
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
Solicitudes de compradores de: Empaques de alimentos preparados |
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| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 242163 | Compra de envases para alimentos preparados | 50000 Piezas Mensual |
Comprador de envases para alimentos preparados en VIII, Chile | dueño |
empresa pequeña en expanón, buscamos solo fabricantes de contenedores de alimentos.tanto ...
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| 353100 | Compra de envases para alimentos preparados | 100 Kilogramos Mensual |
Comprador de envases para alimentos preparados en vitacura, Chile | no, solo entrega a domicilio |
envases para horno normal y para microondas
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| 213671 | Compra de aLIMENTOS PREPARADOS ESTERILIZADOS PARA MICROONDAS | 15 Toneladas Mensual |
Comprador de aLIMENTOS PREPARADOS ESTERILIZADOS PARA MICROONDAS en Guanajuato, México | Dir Comerial |
FORMULACION DE GUISOS MEXICANOS
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| 271229 | Compra de Alimentos Preparados Esterilizados para Calentarse en Microondas | 100 Piezas Semanal |
Comprador de Alimentos Preparados Esterilizados para Calentarse en Microondas en san luis potosi, México | gerente general |
para desayunos
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| 271766 | Compra de Alimentos Preparados Esterilizados para Calentarse en Microondas | 1000 Envío Semanal |
Comprador de Alimentos Preparados Esterilizados para Calentarse en Microondas en 5ta region, Chile | Representante |
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| 27231 | Compra de empaques para alimentos | 30000 Toneladas Anual |
Comprador de empaques para alimentos en , Colombia | gerente |
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| 76100 | Compra de empaques para alimentos | 100000 Piezas Semestral |
Comprador de empaques para alimentos en N. DE S., Colombia | ING. AGRONOMO |
Miel de Abejas
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| 392876 | Compra de Empaques para alimentos | 1000 Piezas Mensual |
Comprador de Empaques para alimentos en México., México | Director General |
Busco fabricante de empaques para alimentos, como el de las ensalasas de mcdonalds.
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| 480292 | Compra de empaques para alimentos | 20000 Piezas Trimestral |
Comprador de empaques para alimentos en MERIDA, Venezuela | 58 |
empaques de 300gr en polipropileno timbrasos para galletas y granola
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| 514710 | Compra de empaques para alimentos | 800 Piezas Mensual |
Comprador de empaques para alimentos en Risaralda, Colombia | Admin |
Esparragos
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Clientes o compradores de: Empaques de alimentos preparados |
Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere Empaques de alimentos preparados o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de Empaques de alimentos preparados o similares seleccionados:
| No. de Oportunidad | Comprador de Empaques de alimentos preparados | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 76100 (4-May-2007) |
PARTICULAR |
N. DE S., Colombia |
100000 Piezas Semestral |
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|
| 27231 (3-May-2005) |
inversiones loplow |
Colombia |
30000 Toneladas Anual |
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|
| 141765 (28-Dic-2007) |
DEDUTEL |
COMPRAS, México |
1 Piezas Única vez |
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|
| 140656 (20-Dic-2007) |
HIDRAULICA SA DE CV |
SINALOA, México |
10 Piezas Única vez |
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|
| 139979 (18-Dic-2007) |
Procesadora de Alimentos Especializados |
Puebla, México |
2000 Piezas Semanal |
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Empresas que incluyen en su nombre el término Empaques de alimentos preparados |
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| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| Alimentos Preparados Naturales | Concepción s/n Col. Los Yébenes Los Yébenes, C.P. 45470 , España |
| Empaques de NeoprenoHule Zaragoza | Ramón López Velarde No. 5 Col. Vicente Suárez Santa Maria Tultepec, Estado de México C.P. 54970 , México |
| Terra Alimentos | Rua Tenente Negrão 140, 11 andar Col. Itaim Bibi São Paulo, São Paulo , Brasil |
| GEAN GRUPO EXPORTADOR DE ALIMENTOS NATURALES & GOURMET | Alicia M. De Justo 2050 1o Of. 114 Buenos Aires, Bs. As. C.P. 1124 , Argentina |
| Sigma Alimentos | Leibnitz No.13, 4o. piso Col. Nueva Anzures Distrito Federal, D.F. C.P. 11590 , México |
| ALIMENTOS NACIONALES | AV PAEOS DE AGUASCALIENTES 503 Col. PASEOS DE AGUASCALIENTES AGUASCALIENTES, AGUASCALIENTES C.P. 20924 , México |
| EMPACKTE empaques termoencogibles y dotaciones empresariales | Cra 18 a Nº 182-58 casa 104 Col. San Antonio Norte Bogota, Cundinamarca , Colombia |
| SERVICIOS ESPECIALIZADOS EN EMPAQUES, TRANSPORTES Y ALMACENA | Marmolería 20 Col. Venustiano Carranza Venustiano Carranza, Distrito Federal C.P. 15340 , México |
| Industrial de Tarimas y Empaques de Madera | Querétaro, Querétaro , México |
| EFICA EMPAQUES | PORFIRIO DIAZ 429 NTE Col. CENTRO MONTERREY, NUEVO LEON C.P. 64000 , México |
Ofertas de proveedores de: Empaques de alimentos preparados |
Ofrecer mis productos a la industria Ir menú Δ |
| Producto | Ubicación | Cantidad | Precio | Comentarios |
|---|---|---|---|---|
| ALIMENTOS | BS AS, Argentina | 1000 Toneladas | 1 Dólar de los EUA | CONTAMOS CON UNA IMPORTANTE CARTERA DE PRODUCTOS |
| Cartòn caple, manila, sulfatado | df, México | 10 Metros cuadrados | 0 Peso mexicano | Tenemos en inventario cartulinas caple reverso blanco, manilas, sulfatada nacional. ... |
| PAPEL BOND BLANCO | panama, Panamá | 10 Toneladas | 0 Dólar de los EUA | TIPO DE PRECIO: FOB Panama PAIS DE ORIGEN: Australia TIEMPO DE ENTREGA: INMEDIATO ... |
| Saborizantes | Buenos Aires, Argentina | 300 Kilogramos | 0 Dólar de los EUA | |
| AJI DULCE | Bolívar, Colombia | 150 Kilogramos | 600 Peso colombiano | se puede variar la cantidad y el precio dependiendo la temporada de cosecha. |
| YUCA COMESTIBLE | Bolívar, Colombia | 1000 Kilogramos | 1 Peso colombiano | el precio y la cantidad del producto varian dependiendo la temporada de cosecha. |
| sorgo/produccion | Lima, Perú | 1000 Toneladas | 0 Dólar de los EUA | |
| (WPI 92) Aislado de proteina de suero GP92 | California, Estados Unidos | 80000 Libras | 0 Dólar de los EUA | GP-92 92% Whey Protein Isolate Description:GP-92 is a pure and natural protein derived ... |
| Aceite de coco Virgen | cundinamarca, Colombia | 5000 Litros | 0 Peso colombiano | Ofrecemos aceite de coco Virgen apto para consumo humano. |
| Miel envasada | Buenos aires, Argentina | 100 Kilogramos | 1 Dólar de los EUA | Ofrecemos miel envasada en 250gr y 500gr. con marca propia. origen Argentina |
| Ofrecer mi producto a la industria |
Noticias que incluyen en su texto el término Empaques de alimentos preparados |
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Artículos que incluyen en su texto el término Empaques de alimentos preparados |
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Si usted requiere información de Empaques de alimentos preparados que incluyan en su texto el término Empaques de alimentos preparados (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de Empaques de alimentos preparados y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:
Empacar con películas termoencogibles no es una práctica novedosa. Desde principios de los años 70, mercados como el estadounidense ya comenzaban a utilizar esta técnica. La misma que, con el tiempo y desarrollos continuos, se ha convertido en una de las más demandadas. Sobre todo por características como su versatilidad, presentación para una amplia variedad de productos de consumo y aplicaciones funcionales como paquetes, y bandejas, que facilitan la agrupación de productos para transporte, distribución y estantería. Además, el termoencogible se puede utilizar como una solución de empaque para promociones especiales y también como mecanismo de seguridad en el caso de las bandas - aguas, licores, salsas, lácteos y líquidos en general.
Si bien es cierto que las películas plásticas tienen la propiedad de fundirse fácilmente, el éxito está en la capacidad de calcular el tamaño de encogimiento o retracción de manera que, el diseño gráfico impreso se retraiga exactamente igual, se adapte perfectamente a la forma esperada y el resultado en conjunto sea óptimo.
Al empacar con termoencogibles, se obtienen grandes ventajas tanto para almacenar y transportar el producto como en la realización de inventarios y el mercadeo; ventajas que se maximizan al disminuir los costos por grandes volúmenes y cuidar el ambiente, puesto que es un material de fácil reciclaje. Esto último, además, es sin duda agradable para el consumidor final.
Los beneficios, por su parte, también saltan a la vista. Por una parte, el ingeniero de empaques tendrá mayores facilidades, dado que en el empaquetado la película termoencogible puede mantener en un solo lugar uno o más productos, evitando el roce entre los mismos, y garantizando protección y limpieza. Por otro lado, el gerente de mercadeo contará con una nueva herramienta en el área de ventas que le permitirá generar estrategias para, por ejemplo, vender grupos de productos como una sola unidad o agregar premios al producto para incentivar la compra. “Adicionalmente el recubrimiento con película termoencogible también reduce las perdidas por robo y aumenta la duración del producto en el almacén.
Los termoencogibles pueden ser una solución adecuada para los empaques de sus productos.
A continuación le presentamos a Plásticos Flexibles (PLASFLEX), proveedor de películas termoencogibles:
PLASFLEX es una compañía dedicada a la fabricación y comercialización de empaques, películas y laminados de polietilenos y polipropilenos extruidos y coextruidos, para proveer soluciones a la industria, el consumidor final y el comercio.
PLASFLEX pone a su disposición los siguientes productos:
PLASFLEX es una empresa cuyo lema es “El desarrollo de nuevos productos”. Desarrollamos productos de acuerdo a las necesidades y requerimientos de cada cliente.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de PLASFLEX.
O bien, haga contacto directo con PLASFLEX para solicitar mayor información sobre sus películas termoencogibles.
El hule natural se compone principalmente de moléculas de isopreno que forman un polímero de alto peso molecular, mientras que el hule sintético o elastómero se produce comercialmente polimerizando mono y diolefinas, como el isobutileno, butadieno e isopreno. También se pueden obtenerse elastómeros por la copolimerización de olefinas con diolefinas como en el caso del estireno-butadieno (SBR).
El principal empleo de los hules sintéticos es la fabricación de llantas para autos de pasajeros, camiones, aviones y maquinaria agrícola. No obstante, el hule sintético también es usado para la fabricación de empaques. Algunos tipos de hules usados en la manufactura de empaques, son:
Estos elastómetros son fabricados a partir del etil, butil, o metoxi y etoxi-etil-acrilatos. Tienen muy buena resistencia a los aceites y al calor, por lo que sus principales aplicaciones son la fabricación de sellos, empaques y mangueras.
Este elastómero es un copolímero de butadieno con estireno conocido como SBR, GR-S o Buna S. El SBR tiene una amplia variedad de aplicaciones, entre las que destacan: la fabricación de llantas, fabricación de calzado, empaques, recubrimiento de frenos, baterías como separador de placas, etc.
Los polímeros que contienen flúor se producen a partir de olefinas fluoradas con dos o tres átomos de carbono. Cuentan con una buena resistencia al calor, a los productos químicos y a la intemperie. Además tienen excelentes propiedades mecánicas. Los polímeros fluorados son usados en la fabricación de piezas, como: juntas, empaques y mangueras sometidas a trabajo severo tanto en la industria automotriz como en los equipos de perforación de pozos petroleros y similares.
Este hule se obtiene copolimerizando el etileno con propileno. Su principal aplicación es en la fabricación de cámaras de aire de las llantas. Otras aplicaciones en la industria automotriz son la fabricación de mangueras, bandas y cintas selladoras para las puertas.
El hule etileno-propileno al ser mezclado con polímeros como el polipropileno, se obtiene un elastómero termoplástico ideal para su uso en ciertas partes de la defensa de los automóviles, mangueras, empaques y partes del tablero de control. Además, se usa para recubrir alambres y cables de uso rudo.
Bolbrugge Hnos (B&W) cuenta con una gran variedad de hules, colores, durezas para la fabricación de empaques de acuerdo a la industria en la que se van a emplear.

B&W tiene la capacidad de crear el diseño y desarrollo de los prototipos de hules que usted requiera, ya que cuentan con una gama completa de técnicas de moldeado.
Los productos de hule de B&W son fabricados en base a los lineamientos FDA y especificaciones similares.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Bolbrugge Hnos.
O bien, haga contacto directo con Bolbrugge Hnos para solicitar mayor información sobre los tipos de empaques que ofrece.
La irradiación de alimentos
La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad.
Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y aumentar la vida en anaquel de los alimentos.
La presencia de bacterias patógenas como la Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ó Yersinia enterocolítica, son un problema de creciente preocupación para las autoridades de salud pública, que puede reducirse o eliminarse con el empleo de esta técnica, también denominada "Pasteurización en frío".
La irradiación de alimentos, como una tecnología de seguridad alimentaria, ha sido estudiada por más de 50 años y está aprobada en más de 40 países. Cuenta también con la aprobación de importantes organismos internacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA). En nuestro país, el Código Alimentario Argentino, en su artículo 174, legisla sobre los aspectos generales; y en otros artículos autoriza la irradiación de papa, cebolla y ajo para inhibir brote; de frutilla para prolongar la vida útil; de champiñon y espárrago para retardar senescencia; y de especias, frutas y vegetales deshidratados, para reducir la contaminación microbiana.
Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos
La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)
Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:
Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.
Aplicaciones
De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus), tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".
La clasificación de la OMS según la dosis, es la siguiente:
Dosis específicas de radiación destruyen las células en reproducción, lo que está vivo en un alimento: microorganismos, insectos, parásitos, brotes. Por otro lado, la energía ionizante produce poco efecto sobre el producto. Los cambios nutricionales y sensoriales son comparables a los de los procesos de enlatado, cocción y congelado, y muchas veces, menores.
La irradiación puede también ser alternativa al uso de sustancias químicas de toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores (nitrito de sodio en carnes), e inhibidores de brotación (hidrazida maleica). Tanto el bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos frutihortícolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el empleo de ambos está en vías de ser prohibido debido a los crecientes indicios sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Además, el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y según el protocolo de Montreal (Nov. 1995), está sujeto a restricciones crecientes hasta su prohibición estimada en el 2010. La irradiación tiene además otras ventajas sobre el uso de los fumigantes: mayor penetración; tratamiento más rápido; no requiere aireación posterior, no deja residuos.
Beneficios de la Irradiación de los Alimentos
Ciertamente, el más importante beneficio es la mayor calidad desde el punto de vista microbiológico que ofrecen estos alimentos, ya que el proceso destruye patógenos problemáticos desde el punto de vista de la salud pública, entre los que podemos mencionar: Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria monocitogenes, Trichinella spiralis, etc. Es de destacar que los productos pueden ser tratados ya envasados, lo que aumenta aún más la seguridad e inocuidad del alimento.
Otro de los beneficios es que aumenta la vida en anaquel de los alimentos tratados. Al retardar el deterioro natural de carnes, granos y sus derivados, frutas, disminuyen la cantidad de pérdidas del producto por deterioro, lo que ayuda a mantener bajo el precio de los alimentos y hacerlos llegar a poblaciones que muchas veces no tienen acceso a ellos.
Disminuye también la utilización de compuestos químicos. Un típico ejemplo es el uso de fumigantes en las especias y condimentos, que luego dejan residuos tóxicos en el producto. Otros compuestos químicos cuyo empleo se puede reducir o anular son los nitritos en carnes; los inhibidores de la brotación, como la hidrazida maleica; sustancias antimicrobianas (sorbatos, benzoatos).
El hecho de ser un método que no utiliza calor, es ventajoso también en el caso de las especias, debido a que se conservan en gran medida los aromas y sabores típicos, que de otra forma se perderían.
Aspectos Nutricionales
El proceso de irradiación aumenta pocos grados la temperatura del alimento, por esto, las perdidas de nutrientes son muy pequeñas y en la mayoría de los casos, son menores a las que se producen por otros métodos de conservación como ser el enlatado, desecado, y pasteurización ó esterilización por calor.
Los nutrientes más sensibles a la irradiación, se corresponden con los también más sensibles a los tratamientos térmicos, el ácido ascórbico, la vitamina B1 y la E. Estas pérdidas, al igual que la de ácidos grasos esenciales, pueden minimizarse si se trabaja en un ambiente libre de oxígeno o si se irradia en estado congelado. Con respecto a los macronutrientes, no se producen alteraciones significativas.
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